Entre le MacBook et le four!
Vous parcourez actuellement la catégorie : Dessert
Si vous désespérez de réussir une belle mousse au chocolat qui tient bien, je vais vous en dévoiler ici le secret.
Beaucoup de théories circulent sur ce dessert qui semble pour certains trop difficile à réaliser. On lit par ci par là que le secret c’est de bien faire attention quand on mélange le chocolat aux blancs montés en neige.
Je dis non.
La mousse au chocolat, c’est simple. Il n’y...
Tarte Tatin. Caraméliser 4 ou 5 pommes en quartiers dans 150g beurre+150g sucre. Disposer dans un moule, recouvrir de pâte brisée. 200°/30mn
Chausson aux abricots : cuire à feu doux 8 abricots+6CàS sucre+2CàS poudre amandes. Répartir en chausson dans 1 pâte feuilletée. 30mn/180°C
Chunky Profiteroles : ouvrir des chouquettes, y poser une boule de glace Chunky Monkey (Ben & Jerry’s), refermer. Servir nappé de chocolat.
Mitonné par Joëlle le 11 février 2011 Rangé dans + FastRecettes +, Astuces, Dessert | 3 commentaires
Le secret de la mousse au chocolat
Dessert: Tarte tatin
Dessert: chaussons aux abricots
Dessert: Chunky profiteroles
Dessert: tarte au citron
creme au citron : fondre 125g beurre avec 2 jus de citron + zestes. hors feu ajouter 125g sucre et 4 oeufs battus. Feu doux en fouettant 5mn. Cuire à blanc une pâte sablée. Verser la crème au citron dessus. Mettre au frais 1h...Dessert: mousse au chocolat
Mousse au chocolat : fondre 130g choc. noir, ajouter 3 jaunes d’oeufs + 1 sach. sucre vanillé. Incorporer les blancs en neige. Repos 4h miniDessert: Fondue au chocolat
Fondue : 125g de bon chocolat noir, 20cl crème. 1mn micro-ondes. Lisser. Servir avec fruits frais en cubes, guimauves, fraises tagada etc. ...Dessert: banane gourmande
banane gourmande: faire fondre du sucre à la casserole, ajouter de la crème bien chaude et du beurre. Verser sur une bananeDessert: Fondant au chocolat
Fondant chocolat : battre longuement 6 oeufs + 225g sucre – ajouter 225g beurre + 225 g chocolat fondus – moule beurré 45mn à 160°CDessert: Verrines à la fraise façon Tiramisu
Dans une verrine; Mascarpone + sucre + 3 blancs d’oeuf* / speculos émiétés** / * / ** / * / petits bouts de fraise ou lamelles de pommes revenues dans beurre salé/speculos ou génoise/pignons de pain . HOP...Dessert: Banane flambée
banane coupée en 2 dans la longueur revenue dans du beurre et du sucre flambée au rhum. servie avec de la glace vanille
Sur FastCooking, on trouve les bonnes recettes que je collecte via mon compte twitter @tweetcooking et tout ce qu'il faut pour cuisiner facilement et surtout sans se prendre la tête. Mais ici, tout est simple (les recettes, les ingrédients, les astuces).
Parce que faire la cuisine ne doit pas vous prendre tout votre temps, ni tout votre argent, parce que c'est à la portée de tous, et oui, même vous.
Alors rejoignez notre communauté d'internautes gourmands!
