Mais là, j’avoue que quand ma copine Nawal (dont je vous recommande plus que vivement la lecture de son blog où chaque article, chaque recette est une véritable histoire que dis-je, une aventure!), a publié un article expliquant qu’elle allait animer un atelier Maggi, je me suis ruée sur les commentaires pour participer au tirage au sort et espérer être de celles qui feraient partie de sa brigade.

Ruée, c’est le mot, puisque j’étais la première à laisser un commentaire.

C’est comme ça qu’hier j’ai donc pu participer à cet atelier organisé par la marque Maggi (qu’on ne présente plus). J’aime bien leurs produits et en plus ils sont complètement dans la thématique de ce blog à savoir comment améliorer et faciliter la cuisine du quotidien.

Maggi avait donc invité quatre blogueuses culinaires (Nawal donc, mais aussi : Joëlle, Hanane, et Garance) à animer chacune un atelier qui devait réaliser trois recettes. Chaque chef d’atelier pouvait inviter trois lecteurs de son blog (à condition qu’ils n’aient pas participé à un atelier Maggi auparavant).

Les blogueurs qui animent les ateliers changent également à chaque fois. J’aime bien ce principe d’alternance que je trouve assez équitable.

Restait à se lancer et à cuisiner pardi!

C’est donc notre Chef Nawal qui avait choisi les recettes que nous devions préparer hier soir: une salade Thaï au boeuf mariné, un colombo de poulet à l’ananas et des Bourek. Je vous laisse aller voir sur son blog ce que ça donne.

Après l’effort, nous avons pu goûter les recettes réalisées par toutes les équipes et on s’est régalés.

Cette soirée a vraiment été un bon moment. D’abord parce que c’était sympa et rigolo de rencontrer tous ces blogueurs culinaires qui font ça avec sérieux et engagement, là où moi je propose surtout des recettes basiques pour accommoder les coquillettes du ptit dernier.

J’ai adoré aussi le challenge de réaliser des recettes au final assez élaborées dans un univers que je ne connaissais pas: celui de la cuisine professionnelle de l’atelier des Chefs. La répartition des tâches, le timing, de nouveaux outils, cuisiner avec des gens que je ne connaissais pas, bref tout ça est assez stimulant et amusant aussi.

J’ai aimé aussi la dégustation à la fin, juste récompense de nos efforts mais aussi vrai moment de convivialité avec les autres participants.

Et puis l’atelier Maggi c’est aussi et surtout l’occasion de tester les produits de la marque. Hier soir, chaque chef a proposé des recettes qui permettaient de mettre en avant l’un des nouveaux « coeur de boullon » qui viennent de sortir.
Ils sont présentés en capsules individuelles et leur consistance sous forme de gelée fond instantanément dans la préparation. Plus besoin de diluer le bouillon dans un peu d’eau au fond d’une louche. Il suffit de l’ajouter au plat en fin de cuisson.  J’ai particulièrement aimé le bouillon thaï  et son odeur qui fait voyager.

Nous sommes tous repartis avec des échantillons de deux nouveautés que je vais tester et je vous donnerai mon avis.

Bref, si l’un de vos blogueurs culinaires favori propose de faire gagner des places pour participer à un atelier Maggi, foncez! Vous ne serez pas déçus!

Et n’hésitez pas non plus à aller faire un tour sur leur site ou sur le blog des astucieuses c’est truffé de bons conseils, d’astuces et recettes simples et gourmandes.

Un grand merci à Maggi et à toute l’équipe chargée de l’organisation de cette superbe soirée.

J’ai été longue à en parler c’est vrai, mais cet ouvrage tout petit (mais costaud) mérite le détour.
L’apéro dans un diner c’est parfois le truc pour lequel on est un peu feignasse. Et pourtant, il suffit parfois de pas grand chose et d’une pointe d’originalité pour en faire un moment à part.

L’idée de ce mini livre : des recettes simples et rapides pour réaliser facilement un apéritif original et gourmand. J’ai testé une recette toute bête mais drôlement efficace pour améliorer les tomates cerise qu’on sert souvent telles quelles à l’apéro.

Il suffit de les tremper dans le caramel puis dans les graines de sésame grillé. C’est DÉLICIEUX. Je l’ai dit c’est tout bête, mais il suffisait d’y penser.

Je vous laisse vous procurer cet ouvrage pour découvrir les autres recettes dont les intitulés sont tous plus alléchants les uns que les autres (bruschettas espagnoles, allumettes au parmesan et au pavot, mini-blinis au tarama maison, club-sandwichs, roulés de poulet au fromage, tartines de jambon de Parme à la ricotta, piques du Pays basque).

Il y en a des vraiment très chouettes (et plus élaborées que celles des tomates cerises, mais je ne peux pas non plus tout dévoiler) que je tenterai sans aucun doute très prochainement.

Je connais bien cette série de petits guides culinaires édités par Larousse pour les avoir feuilletés à de nombreuses reprises et même offerts (pas plus tard que ce week end j’ai offert celui sur les recettes au Nutella!).

J’aime bien leur coté pratique: le livre est petit, se glisse partout, mais reste solide à l’usage et le mini format du livre impose des recettes courtes et simples. Ça se glisse dans le tiroir de la cuisine pour l’avoir toujours sous la main. A vous de choisir votre préféré!

Le week end dernier j’ai été prise d’une furieuse envie de faire des biscuits. Les sablés et moi, c’est un peu une quête sans fin. Dès que je goute/vois une recette qui a l’air sympa, je la teste.

La dernière en date ce sont les étoiles de Noël. Je les ai goutées dernièrement au cours d’une soirée tricot (si si) et j’ai trouvé ces biscuits vraiment très bons. Ce sont des sablés à la canelle avec plein de beurre dedans.

Donc je partage avec vous cette chouette recette, vous la trouverez sur le blog de Papotages de Nana

Elle est très simple à faire et idéale à réaliser avec les enfants (il faut mettre les mains dans la pâte, ils adorent ça, et puis découper les biscuits avec des emporte pièces). N’ayant pas de rouleau à pâtisserie, j’ai fait avec une bouteille en verre (bouteille de vin c’est parfait) farinée.

Ces biscuits sont prêts en 12 minutes de cuisson à 200° (un peu plus si comme moi vous les aimez bien épais).

Ma première fournée n’était pas parfaite (j’avais mis trop de poudre d’amande) mais c’était quand même bien bon et la seconde est déjà programmée pour bientôt!

Si vous avez des bonnes recettes faciles de ptits gateaux à partager, n’hésitez pas à m’en faire part en commentaire, en utilisant le formulaire de contact ou en reply twitter.

Voici un petit lien sympathique plein de recettes gourmandes et que j’ai trouvé sur le site maggi qui ce mois-ci consacre un dossier spécial aux escalopes de poulet.

Bien évidemment les recettes sont surtout là pour mettre en avant leurs produits d’aides culinaires, mais ça n’empêche pas d’aller y faire le plein de bonnes idées (surtout qu’il y en a quand même quelques unes de sympathiques) .
Il y a notamment quelques recettes de papillotes qui ont l’air très bonnes et je trouve ça assez original comme façoon de cuisiner le poulet (on a plus l’habitude de faire des papillotes avec du poisson).

Les recettes sont toutes très simples et faciles à réaliser. Pas d’ingrédient compliqué ni de technique particulière à maitriser. C’est de la cuisine de tous les jours.

Un clic sur l’image vous mènera aux recettes.

N’hésitez pas à vous balader sur le site de maggi.fr c’est une vrai mine d’or!

Comment ça fonctionne? C’est très simple. Cette appli est basée sur le principe qu’une photo vaut mieux qu’un long discours: vous mangez, vous photographiez, vous partagez.

L’intérêt? On voit exactement le contenu de l’assiette, et en plus vous pouvez donner votre avis sur les plats, le restau, la carte, les prix. Vous pouvez aussi partager vos bons ptits plats faits maison.

L’avantage: vous vous baladez, vous avez faim, il suffit de lancer foodreporter pour avoir un aperçu des bons ptits plats qui sont proches de là où vous êtes. Vous pouvez aussi explorer à la recherche d’une bonne adresse

J’ai eu la chance de faire partie des privilégiés qui testaient cette appli en béta depuis quelques semaines, et je trouve ça assez chouette.
Seul bémol, j’avoue ne pas avoir (encore) le réflexe de prendre en photo mon assiette pour donner mon avis. Ça viendra sans doute car je suis toujours avare de l’avis des autres, donc il se pourrait bien que je me laisse prendre au jeu.

A vous maintenant de tester cette appli et de nous dire ce que vous en pensez!

Je trouve pour ma part plutôt sympa qu’un programme parlant bonne bouffe soit à l’honneur d’une première partie de soirée.

Reste à savoir s’il y a pour nous des enseignements intéressants à tirer d’un tel programme pour notre cuisine du quotidien? Je n’en suis pas certaine, car les conditions et le matériel utilisé ne sont bien évidemment pas les mêmes qu’à la maison.

Par curiosité j’ai acheté le dernier numéro de Cuisine by Lignac, consacré aux participants de la première saison de Top Chef.

J’y ai retrouvé à l’intérieur pas mal des candidats de l’an dernier et surtout leurs recettes, les mêmes que celles qu’ils ont réalisées lors des épreuves de l’émission!

Pour la plupart elles sont assez compliquées à réaliser mais il y a quand même une partie réservée aux débutants et quelques recettes qui même si elles sont longues à faire sont à la portée de tous.

Les recettes sont classées par thématiques et type de cuisine, chaque chef y donne ses conseils. La partie réservée aux recettes pour les enfants est vraiment pas mal du tout (je ne sais pas si vous vous souvenez de cette épreuve où les chefs devaient revisiter de façon originale des grands classique de la cuisine pour enfants comme par exemple le fameux jambon-coquillettes? Et bien ce sont les recettes de cette épreuve que vous retrouverez!).

Personnellement mon coup de coeur du magazine est pour la « Mousse de citron vert et palmito et mangue façon cheesecake ».

Elle est proposée par Romain, le vainqueur de l’an dernier. La recette a l’air à la fois bonne et simple à réaliser, alors je crois bien que je vais me lancer!

Et vous Top Chef? Vous aimez?

Moi en tout cas lundi soir il y a de grandes chances que je regarde l’émission.

NB : pour info le magazine Cuisine by Lignac est aussi vendu en supermarché, juste à coté des caisses (au même endroit que le Télémagazine).

Un guacamole frais que tu étales sur des surimi déroulés.Tu remets au frais,et ça te fait une bonne entré

Beaucoup de théories circulent sur ce dessert qui semble pour certains trop difficile à réaliser. On lit par ci par là que le secret c’est de bien faire attention quand on mélange le chocolat aux blancs montés en neige.

Je dis non.

La mousse au chocolat, c’est simple. Il n’y a pas de « méthode magique » pour mélanger les blancs et le chocolat (pour preuve, histoire de tester une fois j’ai fait le mélange au fouet et ma mousse était réussie).

Il n’y a qu’un seul secret pour avoir une belle mousse, c’est de respecter la bonne proportion de chocolat/oeuf.

Et cette proportion c’est une tablette de chocolat pâtissier (200g) pour 4 oeufs.

On fait fondre le chocolat coupé en carrés, au micro-onde avec une cuillérée à soupe d’eau (le temps est indiqué sur l’emballage).

On ajoute les jaunes d’oeufs au chocolat fondu en remuant.

on bat les blancs en neige (avec une pincée de sel ça monte mieux)

On mélange les blancs et le chocolat.

On met au frigo.

CE DESSERT SE PREPARE LA VEILLE!!
Oui, il faudra attendre avant de le déguster!

Voilà, c’est tout, n’allez pas me rajouter de beurre ou de crème comme j’ai pu le lire parfois, ne vous embêtez pas à faire fondre le chocolat au bain marie, le micro-onde est votre ami.

Et c’est très rapide à faire.

Mais comment cette mousse tient alors?

Tout simplement parce qu’en refroidissant le chocolat va se resolidifier et c’est ce qui va donner de la tenue à l’ensemble.

Vous aurez avec cette recette une mousse forte en chocolat et qui sera aussi belle et aussi bonne que celle de Marie Morin.

Absolument TOUS mes amis qui l’ont testée l’ont approuvée!

Bonjour à tous et bienvenue sur ce nouvel espace dédié à la cuisine facile et du quotidien.

Pourquoi un nouveau blog?

Le premier (tweetcooking.com) m’a permis d’organiser et d’archiver les recettes qui me sont envoyées via twitter. C’était plutôt pratique (et j’ai bien l’intention de continuer ici) mais ce n’était pas suffisant.

Je voulais un support au nom plus « parlant » que tweetcooking car beaucoup d’internautes ne sont pas des adeptes de twitter, et il faut que ceux là aussi puissent trouver ce blog facilement, et s’y reconnaître.

J’ai repris le compte tweetcooking parce que j’aime bien cuisiner il est vrai, parce que je suis gourmande, mais aussi parce que je ne trouvais pas de site fun, sympa et basé sur les retours utilisateurs pour répondre à cette préoccupation quotidienne: « mais qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger ce soir? »

Dans ce cas là, pas besoin de livre de recettes, ou d’astuces de grands chefs, on ne veut pas mettre les petits plats dans les grands. Ce qu’on veut c’est pouvoir faire en un quart d’heure une recette simple avec ce qu’il reste dans les placards ou le frigo et je veux que ce blog de réponde à cette problématique que nous vivons tous.

Je voulais une réponse simple à ce manque d’inspiration qui me saisit au moment de préparer le dîner. Un site agréable à parcourir, sur lequel il y aurait aussi des choses à lire, des infos, des astuces et un vrai esprit de communauté.

Ainsi est né FastCooking: des recettes rapides et simples, des infos, des conseils pour gagner du temps ou pour initier les enfants à des goûts différents, des astuces pour cuisiner des aliments oubliés ou méconnus, des idées pour manger plus souvent des légumes, bref, tout ce qu’il faut pour qu’on puisse tous cuisiner (un peu) au quotidien, sans que ça soit une corvée ou la mort de notre porte monnaie.

Je voudrais que ce blog soit à la fois pratique et ludique.

La peinture est encore fraîche, il reste pas mal de bugs à corriger (notamment un concernant la recherche sur certaines catégories).

Cet article en plus de vous souhaiter la bienvenue est là pour recueillir vos avis, critiques, recommandations, et conseils.

Alors n’hésitez pas à laisser vos commentaires!